L'acide propionique est un liquide clair à l'odeur caractéristique désagréable de la sueur. Des bactéries dans les glandes sébacées ou sudoripares produisent de l'acide propionique. Il existe aussi en quantités minuscules dans certains aliments, ou parfois plus grandes par action bactérienne sur certains aliments fermentés. Son usage serait limité à cause de son odeur.
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Tables des matières
3.096 Additif alimentaire E280, Acide propanoïque 1
Dosage maximum dans les produits transformés 12
Subpart B – Food Preservatives 15
PART 175 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADHESIVES AND COMPONENTS OF COATINGS 17
Autorisé dans les pays suivants 22
Exemple d'aliment en contenant (open food facts) 27
Catégories de produits contenant l’additif 29
Autres applications non alimentaires 31
Cosmétiques et soins de la peau 32
5. Applications spécifiques : 33
6. Formulations de maquillage : 33
Produits qui en contiennent 35
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Autres noms
| Français | Anglais |
| Acide propionique | Propionic acid |
| Propionate | Propionate |
Synonymes
● 138666-92-9
● 32532-EP2301933A1
● 32532-EP2301544A1
● 32532-EP2295431A2
● 32532-EP2305825A1
● 32532-EP2295430A2
● Q422956
● 32532-EP2311827A1
● PROPIONIC ACID, PURISS. P.A., >=99.5% (GC)
● F2191-0098
Autres langues;
1. Anglais : Propionic acid
2. Espagnol : Ácido propiónico
3. Allemand : Propionsäure
4. Italien : Acido propionico
5. Néerlandais : Propionzuur
6. Portugais : Ácido propiónico
7. Russe : Пропионовая кислота (Propionovaya kislota)
8. Chinois : 丙酸 (Bǐngsuān)
9. Japonais : プロピオン酸 (Puropion-san)
10. Arabe : حمض البروبيونيك (Hamd al-Probiounik)
Caractéristiques
Propriétés
1. Additif Alimentaire : L'acide propanoïque est utilisé comme conservateur dans les aliments, généralement pour empêcher la croissance de moisissures et de bactéries dans des produits comme le pain, les pâtisseries et les fromages. En tant qu'additif, il est souvent identifié sous le code E280.
2. Antimicrobien : Il possède des propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend efficace pour prolonger la durée de conservation des aliments.
3. Applications industrielles : En plus de son utilisation dans l'alimentation, l'acide propanoïque est utilisé dans la fabrication de produits chimiques, de plastiques et d'autres applications industrielles.
4. Rôle dans la digestion : L'acide propanoïque est également produit dans l'intestin par des bactéries lors de la fermentation des fibres alimentaires, et il peut avoir des effets bénéfiques sur la santé intestinale.
5. Utilisation en agriculture : Il peut être également employé comme un agent de conservation dans les aliments pour animaux.
Sécurité :
L'acide propanoïque est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites autorisées dans les aliments. Cependant, comme tout additif, il doit être utilisé avec prudence et conformément aux réglementations en vigueur.
Utilisations
1. Additif Alimentaire :
- Conservateur : Utilisé pour empêcher la croissance de moisissures, de levures et de bactéries dans des produits alimentaires tels que le pain, les pâtisseries, les fromages et d'autres produits de boulangerie.
- Stabilité des produits : Permet d'augmenter la durée de conservation et de maintenir la qualité des aliments.
2. Propriétés Antimicrobiennes :
- L'acide propanoïque possède des propriétés antimicrobiennes naturelles qui aident à lutter contre les contaminations microbiennes, prolongeant ainsi la durée de vie des produits alimentaires.
3. Applications Industrielles :
- Fabrication de produits chimiques : Utilisé dans la production de divers composés chimiques tels que les esters, qui peuvent être utilisés dans les parfums, les arômes et les plastiques.
- Plastiques et polymères : Employé dans la fabrication de certains types de plastiques, contribuant à la création de matériaux légers et durables.
4. Rôle dans la Santé Intestinale :
- Produit dans l'intestin par la fermentation des fibres alimentaires, il est associé à des effets bénéfiques pour la santé intestinale, notamment en tant que source d'énergie pour les cellules du côlon.
5. Utilisation en Agriculture :
- Conservateur pour les aliments pour animaux : Employé pour prolonger la durée de conservation des aliments destinés aux animaux, assurant ainsi la qualité et la sécurité nutritionnelle.
6. Industrie Pharmaceutique :
- Parfois utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de certains produits pharmaceutiques, bien que cela soit moins courant que ses autres applications.
Sécurité et Réglementation :
L'E280 est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées. Les normes de sécurité et d'utilisation doivent être respectées conformément aux réglementations des autorités sanitaires. Sa sécurité est souvent évaluée par des agences telles que l'EFSA en Europe.
L'acide propanoïque (E280) est un additif alimentaire polyvalent, utilisé principalement comme conservateur pour prolonger la durée de conservation des aliments tout en possédant des propriétés antimicrobiennes. Il trouve également des applications dans l'industrie chimique, la santé intestinale et l'agriculture.
Utilisations détaillées
1. Utilisation Alimentaire
- Conservateur :
- Il est principalement utilisé comme conservateur dans les produits de boulangerie, les fromages, les produits laitiers et d'autres aliments pour inhiber la croissance de moisissures, de levures et de certaines bactéries. L'E280 est particulièrement efficace pour prolonger la durée de conservation du pain, des pâtisseries et des produits fermentés.
- Acidifiant :
- L'E280 peut également être employé pour ajuster l'acidité de certains aliments, améliorant ainsi leur goût et leur conservation.
- Stabilisant :
- Il aide à stabiliser les émulsions dans certains produits alimentaires, garantissant la consistance et la texture.
2. Industrie Alimentaire
- Aliments pour Animaux :
- L'acide propanoïque est utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux, aidant à prévenir la détérioration et à assurer la sécurité nutritionnelle.
- Céréales et Snacks :
- Utilisé pour prolonger la durée de conservation des céréales, des barres granola et des snacks.
3. Applications Pharmaceutiques
- Intermédiaire Chimique :
- Il peut être utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de divers médicaments et composés pharmaceutiques, permettant la fabrication de certains produits à des fins médicales.
4. Industrie Chimique et Plastique
- Production de solvants et d'esters :
- L'E280 est utilisé pour produire divers esters utilisés dans les arômes et les parfums, ainsi que dans la fabrication de plastiques.
- Synthèse de produits chimiques fins :
- Il peut également être employé comme contributeur dans la fabrication de produits chimiques fins et de polymères.
5. Utilisation dans les Biotechnologies
- Fermentation :
- Utilisé en biotechnologie pour relayer des processus de fermentation où il peut agir comme un précurseur ou un inhibiteur, influençant le métabolisme microbien.
6. Avantages pour la Santé
- Santé Intestinale :
- L'acide propanoïque, produit par fermentation dans le côlon, est considéré comme un substrat énergétique pour les cellules coliques et pourrait contribuer à la santé intestinale.
7. Applications en Matériaux Zone de Production
- Fabrication de composites :
- Il peut être impliqué dans la fabrication de composites et de matériaux de construction, en raison de sa capacité à agir comme un agent liant.
8. Réglementation et Sécurité
- Évaluations et normes de sécurité :
- L'E280 est soumis à des évaluations rigoureuses par des organisations telles que l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et la FDA (Food and Drug Administration) pour garantir qu'il est sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites définies. Les quantités utilisées dans les aliments doivent respecter les directives de sécurité alimentaire pour assurer une consommation sans risque.
L'E280, en tant qu'acide propanoïque, joue un rôle important dans l'industrie alimentaire en tant que conservateur et stabilisant, tout en ayant des applications variées dans les domaines chimiques, pharmaceutiques et biotechnologiques. Ses propriétés antimicrobiennes et acidifiantes en font un ajout précieux pour améliorer la durabilité et la sécurité des produits alimentaires.
Toxicité
L'E280, ou acide propanoïque, est un additif alimentaire utilisé principalement comme conservateur pour inhiber la croissance de moisissures et de bactéries dans divers produits alimentaires. En ce qui concerne sa toxicité, voici ce qui est généralement connu :
1. Toxicité Aiguë :
- Des études montrent que l'acide propanoïque a une faible toxicité aiguë. Les doses élevées peuvent provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales, mais cela serait rare et généralement lié à une consommation excessive.
2. Toxicité Chronique :
- Les données sur les effets à long terme de la consommation de l'E280 sont limitées, mais l'acide propanoïque est généralement considéré comme sans danger lorsqu'il est ingéré dans les quantités habituelles présentes dans les aliments.
- Des études à long terme sur les animaux n'ont pas mis en évidence d'effets cancérigènes ou mutagènes associés à l’acide propanoïque.
3. Effets sur les personnes sensibles :
- Bien que l'acide propanoïque soit généralement bien toléré, certaines personnes peuvent être sensibles et développer des réactions allergiques ou des troubles gastro-intestinaux. Ces réactions sont rares.
4. Interférence avec le microbiote :
- L'acide propanoïque peut influencer la composition du microbiote intestinal, mais les implications de ces effets sur la santé humaine nécessitent davantage de recherches. Une modification du microbiote pourrait être associée à divers problèmes de santé, bien que des études soient nécessaires pour établir un lien clair.
5. Limites de consommation :
- Les agences de sécurité alimentaire, telles que l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et la FDA (Food and Drug Administration), ont établi des niveaux d'acceptabilité pour l'utilisation de l'E280 dans les aliments. Ces niveaux sont conçus pour garantir que l'exposition quotidienne ne pose pas de risques pour la santé.
Dans l'ensemble, l'acide propanoïque (E280) est considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites réglementaires. Cependant, il est toujours prudent de surveiller la consommation d'additifs alimentaires, en particulier pour les populations sensibles. Des études supplémentaires peuvent être nécessaires pour mieux comprendre les effets à long terme associés à son utilisation dans l'alimentation. Si vous avez des préoccupations concernant l'exposition à cet additif, il peut être utile de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste.
Selon JEFCA
L'acide propionique est selon les sources consultées rapporté inoffensif ou douteux sinon toxique
De fait, il est parfois rapporté comme un additif à controverse. Il a notamment été interdit en Allemagne (et réintroduit ensuite par l'Union Européenne) [9,9",24].
Une trop grande quantité d'acide propanoïque pourrait être la cause de certains cas d'autisme régressifs. Injecté dans le cerveau de rats, il provoque des désordres neurologiques réversibles type tics, hyperactivité, instabilité, convulsions et isolement [21a,34] et des modifications du cerveau (par ex. neuroinflammation, déplétion en glutathion). Des troubles possibles du comportement chez l'enfant sont rapportés.
Cancérigène au niveau du pré-estomac des rats (que l'homme ne possède pas) , l'adéquation rat/homme est rapportée problématique par la National Library of Medicin américaine et considérée sans objet par le comité du JECFA d'experts sur les additifs.
Officiellement dans l'Union Européenne, l'autorité de sécurité des aliments (EFSA) ne considère pas l'ensemble de ces données à l'exception de l'hyperplasie du pré-estomac chez les rongeurs jugés non préoccupante car l'homme n'en a pas. Une hyperplasie épithélialem chez le chien est également rapportée, avec des dosages considérés non préoccupants pour le consommateur.
Risques Potentiels
L'E280 est couramment utilisé comme conservateur dans divers produits alimentaires pour inhiber la croissance des moisissures et des bactéries. Bien qu'il soit généralement considéré comme sûr par des autorités telles que l'EFSA et la FDA, plusieurs risques potentiels peuvent être associés à son utilisation.
1. Réactions Allergiques
- Certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques, bien que cela soit rare. Les symptômes peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des difficultés respiratoires et, dans de très rares cas, des réactions anaphylactiques.
2. Effets Gastro-intestinaux
- Une consommation excessive d'E280 peut entraîner des troubles gastro-intestinaux tels que douleurs abdominales, ballonnements, nausées, vomissements ou diarrhées. Ces effets sont plus susceptibles de se produire chez les individus sensibles ou ceux ayant une digestion fragile.
3. Perturbation du Microbiote Intestinal
- Les conservateurs comme l'E280 peuvent affecter la composition de la flore intestinale, ce qui pourrait avoir des conséquences sur la digestion, l'absorption des nutriments et la santé générale. Un déséquilibre du microbiote est associé à diverses maladies, y compris des troubles métaboliques.
4. Consommation Excessive et Effets à Long Terme
- Une consommation régulière et excessive de produits contenant des additifs alimentaires peut conduire à des effets cumulés indésirables. Les recherches sur les effets à long terme de l'E280 sur la santé humaine sont encore limitées, et un usage excessif pourrait nuire à l'équilibre nutritionnel en remplaçant les aliments frais.
5. Interactions Médicamenteuses
- Bien que les données sur les interactions spécifiques entre l'E280 et les médicaments soient limitées, il est possible que ce conservateur affecte le métabolisme de certains médicaments, notamment ceux traitant des affections gastro-intestinales.
6. Impact Environnemental
- Les résidus d’E280 peuvent poser des risques environnementaux s'ils ne sont pas correctement gérés lors de la production et de l'élimination des déchets alimentaires. Des préoccupations émergent quant à l'impact des additifs sur les écosystèmes, bien que ces effets soient indirects par rapport à l'exposition humaine directe.
7. Sensibilité particulière
- Certaines populations, comme les personnes souffrant de maladies chroniques, les enfants ou les femmes enceintes, pourraient être plus sensibles aux effets des additifs alimentaires. Il est conseillé à ces groupes de se montrer prudents dans leur consommation.
Bien que l'E280 soit généralement reconnu comme sûr dans les limites établies, il est essentiel de rester conscient de sa consommation, surtout dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Les individus particuliers, notamment ceux présentant des sensibilités, doivent consulter un professionnel de la santé pour évaluer les effets possibles de l'E280 sur leur santé. Opter pour des produits alimentaires peu transformés et limiter l'utilisation d'additifs peut contribuer à une meilleure santé à long terme.
Autres risques
L'E280, également connu sous le nom d'acide propanoïque, est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux directives réglementaires. Cependant, comme pour tout additif alimentaire ou substance chimique, il existe des préoccupations potentielles concernant sa sécurité dans certaines situations :
1. Allergies et Sensibilités
- Bien que rares, certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques ou des sensibilités à l'acide propanoïque. Cela peut provoquer des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons ou des troubles digestifs.
2. Effets Digestifs
- À des doses élevées, l'acide propanoïque peut causer des symptômes gastro-intestinaux tels que des douleurs abdominales, des nausées ou des diarrhées, bien que ces effets soient peu fréquents dans le cadre de l'exposition alimentaire normale.
3. Consommation Excessive
- L'usage excessif de conservateurs, y compris E280, dans les aliments transformés pourrait potentiellement conduire à des déséquilibres alimentaires ou à une consommation insuffisante de nutriments essentiels, si cela remplace des aliments frais et nutritifs.
4. Régulations
- Comme pour tout additif alimentaire, l'utilisation de l'E280 est réglementée, et il est essentiel de respecter les limites d'utilisation établies par les autorités sanitaires. Une utilisation inappropriée ou à des niveaux excessifs pourrait poser des risques.
5. Impact sur la Santé Microbienne
- Bien que l'E280 soit efficace contre certaines bactéries et moisissures, une utilisation excessive pourrait potentiellement perturber l'équilibre de la microbiote intestinale, affectant la santé digestive.
6. Conséquences Environnementales
- Comme toute substance chimique utilisée à grande échelle, l'impact environnemental de la production et de l'élimination de l'acide propanoïque doit être pris en considération. Les résidus de produits contenant E280 pourraient avoir des effets sur les écosystèmes si mal gérés.
Dans l'ensemble, l'E280 est considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé correctement. Toutefois, il est toujours prudent de surveiller sa consommation d'additifs alimentaires et de privilégier une alimentation équilibrée. Si des préoccupations concernant sa consommation ou des réactions négatives apparaissent, il est conseillé de consulter un professionnel de santé.
Dosage maximum dans les produits transformés
Les niveaux maximaux autorisés peuvent varier selon le type de produit alimentaire et les réglementations spécifiques de chaque pays ou région. Voici un aperçu général :
Europe
Dans l'Union européenne, l'utilisation de l'E280 est régie par le règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires. Les limites maximales pour l'utilisation d'E280 peuvent varier, mais en général :
- Produits boulangers : jusqu'à 3000 mg/kg.
- Produits laitiers : jusqu'à 2000 mg/kg.
- Produits de viande : jusqu'à 1000 mg/kg.
Ces limites sont données à titre indicatif, et les niveaux peuvent être ajustés en fonction des spécificités des produits ou de la législation locale.
États-Unis
Aux États-Unis, la FDA (Food and Drug Administration) examine les additifs alimentaires et peut établir des niveaux d'usage sécuritaires. L'E280 est généralement reconnu comme sûr (GRAS, Generally Recognized as Safe), et les niveaux spécifiques d'utilisation ne sont pas toujours réglementés de manière stricte, mais suivent les pratiques d'usage appropriées de l'industrie.
Autres Régions
Dans d'autres régions du monde, comme en Asie ou en Amérique du Sud, les réglementations peuvent également varier, et il est conseillé de consulter les organismes de sécurité alimentaire locaux pour les limites spécifiques d'utilisation de l'E280.
Il est important de consulter les textes réglementaires en vigueur dans votre pays pour obtenir les valeurs précises des dosages maximums d'E280 dans les produits transformés. Les fabricants doivent s'assurer que leurs produits respectent les réglementations en vigueur pour garantir la sécurité des consommateurs.
Canada
Liste des agents de conservation autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)
Au Canada, la réglementation des additifs alimentaires, y compris des agents de conservation, est gérée par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Santé Canada. Les additifs alimentaires autorisés, y compris les agents de conservation comme l'acide propanoïque (E280), sont inscrits dans la Liste des additifs alimentaires autorisés.
Agents de conservation couramment autorisés au Canada :
1. Acide propanoïque (E280) : Utilisé comme agent antifongique pour les produits de boulangerie et autres aliments.
2. Acide benzoïque et benzoates : Utilisés pour inhiber la croissance de moisissures et de bactéries.
3. Sorbates (comme le sorbate de potassium) : Utilisés pour conserver divers aliments.
4. Nitrites et nitrates (comme le nitrite de sodium) : Utilisés dans les viandes transformées pour inhiber la croissance bactérienne.
5. Acide ascorbique (vitamine C) : Utilisé comme antioxydant et agent de conservation.
6. Acides citrique et lactique : Utilisés pour acidifier les aliments et prolonger leur durée de conservation.
Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d’autres utilisations acceptées
Non listé
DSL – Liste intérieure des substances
Non listé
Liste des Produits chimiques préoccupants, non règlementé
Non listé
États-Unis
Liste des substances ajoutées aux aliments Substances Added to Food (formerly EAFUS)
- Nom chimique : Acide propanoïque
- Formule chimique : C3H6O2
- Fonction : Conservateur
- Classifications : Il appartient à la classe des acides carboxyliques.
Utilisation
L'acide propionique est couramment utilisé dans :
- Les produits de boulangerie (pains, pâtisseries) pour prévenir la croissance de moisissures et de bactéries.
- Les produits laitiers, tels que certains fromages.
- Les aliments pour animaux.
Sécurité
- Acceptable Daily Intake (ADI) : L'acide propionique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par plusieurs agences de sécurité alimentaire lorsqu'il est utilisé dans les limites établies.
- Effets secondaires : En général, des niveaux d'utilisation raisonnables ne causent pas d'effets indésirables chez la plupart des individus. Cependant, des doses très élevées peuvent entraîner des effets gastro-intestinaux.
L'acide propionique (E280) est un conservateur largement utilisé et considéré comme sûr dans les aliments. Pour des détails sur d'autres substances ajoutées aux aliments, vous pouvez consulter des bases de données comme l'EAFUS (Established Approaches for Food Safety) ou le site de Santé Canada.
PART 172 — FOOD ADDITIVES PERMITTED FOR DIRECT ADDITION TO FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION
Subpart B – Food Preservatives
Dans le cadre de la réglementation américaine des additifs alimentaires, la PART 172 — FOOD ADDITIVES PERMITTED FOR DIRECT ADDITION TO FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION de la Food and Drug Administration (FDA) établit des règles concernant les additifs alimentaires qui peuvent être directement ajoutés aux aliments destinés à la consommation humaine.
L'acide propionique (E280) est un agent de conservation autorisé qui a été approuvé pour une utilisation dans divers aliments. Voici un aperçu de ses spécifications selon la réglementation de la FDA :
1. Fonction : L'acide propionique est utilisé principalement comme agent antifongique et antimicrobien pour inhiber la croissance de moisissures, de levures et de certaines bactéries dans divers produits alimentaires.
2. Applications : Il est fréquemment utilisé dans :
- Les produits de boulangerie (pain, pâtisseries, etc.) pour prolonger la durée de conservation.
- Les produits laitiers, notamment certains fromages.
- Les aliments pour animaux.
3. Limites d'utilisation : La FDA spécifie des limites maximales pour l'utilisation de l'acide propionique dans les aliments, créant ainsi des normes pour garantir la sécurité de son usage. Ces limites sont généralement exprimées en pourcentage de l'aliment.
4. Sécurité : Des études ont démontré que l'acide propionique est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les doses recommandées. Des niveaux excessifs pourraient certes causer des troubles gastro-intestinaux, mais cela reste rare avec une utilisation réglementée.
5. Étiquetage : Les produits contenant de l'acide propionique doivent être correctement étiquetés selon les normes en vigueur, permettant ainsi aux consommateurs de connaître les additifs dans leurs aliments.
L'acide propionique est un additif alimentaire largement utilisé et réglementé aux États-Unis sous la PART 172 de la FDA. Pour plus de détails, il est possible de consulter les textes réglementaires spécifiques pour les conditions d'utilisation exactes, les dosages permis, et d'autres informations pertinentes, dans le but d'assurer la sécurité alimentaire.
Section 21
La section 21 du Code of Federal Regulations (CFR) des États-Unis comprend les règlements de la Food and Drug Administration (FDA) concernant les aliments, les médicaments, et les cosmétiques. Elle est souvent citée comme la partie qui régule les additifs alimentaires et inclut des références à des substances spécifiques comme l'acide propionique (E280).
Si vous recherchez des informations spécifiques sur la section 21 concernant l'acide propionique (E280) ou des additifs alimentaires, cela pourrait se référer aux réglementations relatives à l'utilisation de cet additif, sa sécurité, et les limites d'utilisation permises.
Sections pertinentes
1. CFR Title 21, Part 172 — Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption.
2. CFR Title 21, Part 582 — Generally Recognized as Safe (GRAS) Substances.
Points clés sur l’E280
- Utilisation : Comme mentionné précédemment, l'acide propionique est principalement utilisé comme agent de conservation dans des produits alimentaires pour inhiber la croissance de microorganismes indésirables.
- Sécurité : Évalué pour sa sécurité, il est soumis à des limites strictes sur son usage dans les aliments pour assurer qu’il ne cause pas de dommages à la santé publique lorsqu'il est utilisé conformément aux règlements.
Pour des détails spécifiques ou une recherche approfondie, y compris l'intégralité des règlements ou leur application, il serait préférable de consulter directement le Code of Federal Regulations ou les publications pertinentes de la FDA.
PART 175 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADHESIVES AND COMPONENTS OF COATINGS
Subpart B – Substances for Use Only as Components of Adhesives
La Partie 175 du Code of Federal Regulations (CFR) concerne les additifs alimentaires indirects, notamment les adhésifs et les composants de revêtements. Le Subpart B spécifiquement traite des substances qui ne peuvent être utilisées que comme composants d'adhésifs.
Points essentiels sur le Subpart B
1. Définition: Les substances décrites dans cette section sont celles qui peuvent être présentes dans les adhésifs qui à leur tour peuvent entrer en contact indirect avec les aliments.
2. Règlementation: Ces substances doivent respecter des critères de sécurité pour garantir qu'elles ne nuisent pas à la santé des consommateurs lorsque les aliments sont en contact indirect avec les adhésifs.
3. Utilisation: Les substances mentionnées peuvent nécessiter une approbation par la FDA avant leur utilisation dans les adhésifs destinés à un contact indirect avec les aliments.
Préoccupations principales :
- Utilisation en tant que conservateur : Comme agent conservateur dans les aliments, il est généralement reconnu comme sûr à des niveaux déterminés.
- Utilisation en tant que composant d'adhésifs : Dans le contexte du Subpart B, il doit être spécifiquement évalué pour son utilisation dans des adhésifs pour être sûr qu'il ne migre pas vers les aliments en des quantités nocives.
Considérations supplémentaires
Pour obtenir des détails précis sur la réglementation concernant l'E280 dans le contexte des adhésifs, il est conseillé de consulter le texte spécifique de la Partie 175 afin de vérifier les conditions précises, les limites de concentration, et d'autres exigences réglementaires. Des recherches supplémentaires peuvent également être réalisées via le site web de la FDA pour des documents récents ou des éclaircissements sur des réglementations spécifiques.
OTC Active Ingredients
E280 dans le contexte Ingrédients Actifs en Vente Libre (OTC)
L'utilisation de l'E280 (acide propionique) dans les produits médicaux en vente libre, il ne s'agit généralement pas d'un ingrédient actif principal. Il est principalement noté pour son application en tant qu'additif alimentaire.
DrugPortal
L'E280 (acide propionique) est souvent utilisé comme additif dans les aliments pour ses propriétés conservatrices et antifongiques, mais il n'est pas couramment répertorié comme un médicament ou un ingrédient actif dans les médicaments en vente libre. Sur un site comme DrugPortal, vous pourriez trouver des informations sur des médicaments spécifiques contenant des ingrédients actifs connus, mais l'E280 ne serait généralement pas référencé comme un médicament à part entière.
EUROPE
Listé EINECS(European INventory of Existing Commercial chemical Substances)
L'EINECS (European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances) est une base de données qui contient des informations sur les substances chimiques qui étaient sur le marché dans l'Union européenne avant la mise en œuvre du règlement REACH en 2007. Les substances listées dans l'EINECS sont considérées comme existantes sur le marché.
L'acide propionique (E280) est effectivement listé dans l'EINECS. Son numéro EINECS est 204-007-1. Cela indique qu'il est reconnu comme une substance existante et que des informations spécifiques lui sont associées, notamment concernant sa sécurité, ses utilisations et ses réglementations dans l'Union européenne.
Si vous recherchez des informations spécifiques sur l'E280 ou d'autres substances de la liste EINECS, vous pouvez consulter le site de l'ECHA (Agence européenne des produits chimiques) ou la base de données EINECS pour obtenir des détails supplémentaires.
Fema
Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA)
La Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) est une association commerciale qui représente l'industrie des arômes et des parfums. FEMA est reconnue pour son engagement à promouvoir l'utilisation sûre des ingrédients aromatiques et à fournir des conseils sur les réglementations concernant les arômes.
L'un des principaux programmes de FEMA est le programme FEMA GRAS (Generally Recognized as Safe), qui évalue les substances aromatiques afin de déterminer si elles sont sûres pour une utilisation dans les aliments et les boissons.
Concernant E280, qui correspond à l'acide propionique, FEMA l'a désigné comme une substance aromatique. L'acide propionique et ses sels (comme le propionate de sodium) sont principalement utilisés dans l'industrie alimentaire comme conservateurs et agents aromatisants. Ces substances aident également à inhiber la croissance de moisissures et de bactéries dans les produits de boulangerie et autres produits périssables.
Avantages
L'E280, ou acide propionique, présente plusieurs avantages, notamment dans l'industrie alimentaire et au-delà. Voici quelques-uns de ces avantages :
1. Propriétés conservatrices : L'acide propionique est utilisé comme conservateur pour prévenir la croissance de moisissures et de bactéries dans divers produits alimentaires, en particulier dans les produits de boulangerie comme le pain et les pâtisseries.
2. Amélioration de la durée de conservation : En inhibant la prolifération de micro-organismes, il permet d'augmenter la durée de conservation des aliments, ce qui est bénéfique tant pour les fabricants que pour les consommateurs.
3. Régulateur de pH : L'acide propionique peut également agir comme régulateur de pH, contribuant à créer un environnement moins propice à la croissance de certains agents pathogènes.
4. Caractéristiques aromatiques : En plus de ses propriétés conservatrices, l'E280 peut ajouter une note légèrement acidulée, ce qui peut améliorer le goût des produits alimentaires.
5. Utilisation dans l'alimentation animale : L'acide propionique est également utilisé dans l'alimentation animale pour améliorer la santé intestinale des animaux et inhiber la croissance de bactéries nuisibles.
6. Acaricide naturel : En dehors de l'alimentation, l'acide propionique a des propriétés insecticides et peut être utilisé dans des formulations destinées à lutter contre certains parasites.
7. Sécurité d'utilisation : Lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées, l'E280 est généralement reconnu comme sûr et est approuvé pour utilisation dans de nombreux pays.
Ces avantages font de l'acide propionique un composé précieux dans divers secteurs, notamment l'alimentation, l'agriculture et même certaines applications industrielles. Toutefois, comme pour tout additif alimentaire, il est important de respecter les niveaux d'utilisation recommandés pour garantir la sécurité et l'efficacité.
Source de l’additif
1. Synthèse chimique : L'acide propionique est souvent produit par des méthodes synthétiques à partir de produits pétroliers. Cela se fait généralement par hydrolyse de l'acide chloroacétique ou par oxydation du propanol ou de propane.
2. Fermentation : Une méthode naturelle pour produire de l'acide propionique implique la fermentation. Certains types de bactéries, comme les espèces de Propionibacterium, peuvent produire cet acide en fermentant des substrats tels que des sucres. Cette méthode est souvent préférée pour les applications où un processus naturel est souhaité.
3. Sources alimentaires : L'acide propionique peut également être trouvé naturellement dans des aliments fermentés comme certains fromages, pain, et même dans certains produits laitiers, bien que dans des concentrations beaucoup plus faibles que celles utilisées comme additifs.
En résumé, l'E280 peut être obtenu par des méthodes synthétiques ou par des procédés de fermentation, selon les besoins spécifiques de production et les réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Origine
Naturelle
- L'acide propionique est naturellement présent dans certains aliments, notamment dans les produits laitiers (comme le fromage), où il est produit par fermentation. Il est également produit par certaines bactéries, comme les espèces de Propionibacterium.
2. Production industrielle :
- Fermentation biotechnologique : Des souches spécifiques de bactéries sont cultivées pour fermenter des substrats (comme des sucres) afin de produire de l'acide propionique. Ce processus est considéré comme plus naturel et est utilisé pour des applications spécifiques.
Synthétique
| Végétale | Non | Animale | Non | Minérale | Non | Synthétique | Oui |
Convient aux régimes
| Végétarien | Oui | Végétalien | Oui | Hallal | Oui | Kosher | Oui |
| Biologique | Non | Sans gluten | Oui | Sans noix | Oui | Sans œufs | Oui |
Dans les régimes spéciaux, l'E280 est largement accepté (végétarien, végétalien, hallal, kosher) mais n'est pas considéré comme biologique. En termes de provenance, il est synthétique dans sa forme commerciale, ce qui le rend compatible avec la plupart des régimes alimentaires, mais pas avec des régimes strictement biologiques.
Autorisé dans les pays suivants
Autorisé dans de nombreux pays à travers le monde. Voici une liste non exhaustive des régions et pays où l'E280 est autorisé :
Europe
- Union Européenne : L'E280 est autorisé en tant qu'additif alimentaire, sous certaines conditions, et est inclus dans la liste des additifs admis.
Amérique du Nord
- États-Unis : L'acide propionique est autorisé par la FDA (Food and Drug Administration) pour une utilisation dans certains aliments.
- Canada : L'E280 est également permis dans de nombreux produits alimentaires.
Australie et Nouvelle-Zélande
- Australie : L'E280 est autorisé conformément aux normes de la Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).
- Nouvelle-Zélande : Il est également approuvé pour une utilisation dans divers aliments.
Asie
- Japon : L'acide propionique est généralement reconnu comme sûr et est utilisé dans divers produits.
- Chine : L'E280 est également approuvé pour l'utilisation dans certains aliments.
Autres régions
- Brésil : L'acide propionique est regulateur d'acidité dans la production alimentaire.
- Russie : L'E280 est également autorisé.
Notes
Il est important de vérifier la législation en vigoureuse dans chaque pays pour des détails spécifiques concernant les applications et les limites d'utilisation, car cela peut varier.
Spécification technique
L'additif alimentaire E280, également connu sous le nom d'acide propionique, a des spécifications techniques précises qui s'appliquent à son utilisation dans l'industrie alimentaire. Voici un aperçu des caractéristiques et des spécifications techniques généralement associées à l'E280 :
Identification
- Nom chimique : Acide propionique
- Numéro CAS : 79-09-4
- Formule moléculaire : C₃H₆O₂
Propriétés physiques
- État physique : Liquide clair, incolore à légèrement jaunâtre
- Odeur : Odeur caractéristique, légèrement aigre
- Délai de conservation : Stable lorsqu'il est stocké dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe
Spécifications
- Pureté : Doit contenir un minimum de 99 % d'acide propionique.
- Impuretés : Les impuretés doivent être minimales, avec des niveaux conformes aux normes réglementaires.
- pH (solution 1%) : Typiquement entre 5 et 7, selon la concentration.
Applications
- Utilisé principalement comme conservateur pour inhiber la croissance de moisissures et de bactéries dans les produits de boulangerie, les fromages, les viandes, et d'autres produits alimentaires.
- Peut également être utilisé comme régulateur d'acidité.
Dosage
- La concentration d'E280 dans les aliments peut varier, mais elle est généralement comprise entre 0,1 % et 0,3 % selon l'application spécifique et la réglementation locale.
Règlementation
- La législation varie selon les pays, mais en général, l'E280 est reconnu comme sûr dans les limites d'utilisation établies par les organismes de réglementation.
Sécurité
- Considéré comme sûr pour la consommation humaine aux niveaux d'utilisation recommandés. Des effets indésirables peuvent survenir à des niveaux élevés, y compris des irritations.
Stockage
- Stocker dans des conteneurs hermétiques, à l'abri de la lumière, dans un environnement frais et sec pour éviter toute décomposition ou réaction.
Il est toujours conseillé de vérifier les spécifications exactes auprès des fournisseurs et des réglementations locales ou internationales pour les normes précises lors de l'utilisation de l'E280.
Additifs similaires
L'acide propanoïque (E280) est un additif alimentaire utilisé principalement comme agent antifongique et conservateur, surtout dans les produits de boulangerie. Voici quelques additifs alimentaires similaires (c'est-à-dire ayant des fonctions similaires) qui sont également utilisés pour leurs propriétés de conservation et antifongiques :
1. Sorbate de potassium (E202)
- Fonction : Agent antifongique, utilisé pour prévenir la croissance de moisissures et de levures.
- Utilisations : Conserve des produits tels que les desserts, les sauces et les boissons.
2. Acide benzoïque (E210) et benzoate de sodium (E211)
- Fonction : Agent antimicrobien.
- Utilisations : Utilisé pour conserver les boissons, les sauces et les confitures.
3. Acide sorbique (E200)
- Fonction : Agent antifongique.
- Utilisations : Utilisé dans les produits de boulangerie, les produits laitiers et les confitures.
4. Acide propionique (E280) et propionate de calcium (E282)
- Fonction : Agent antifongique et conservateur.
- Utilisations : Couramment utilisé dans le pain et les produits à base de farine pour prévenir la moisissure.
5. Sulfites (E220 à E228)
- Fonction : Conservateurs, agent antimicrobien et antioxydant.
- Utilisations : Utilisés dans les fruits secs, le vin et certains jus pour empêcher l'oxydation et la croissance microbienne.
6. Acide citrique (E330)
- Fonction : Agent acidifiant et conservateur.
- Utilisations : Utilisé dans les boissons, les confitures et les produits laitiers pour stabiliser le pH et préserver la qualité.
7. Acide lactique (E270)
- Fonction : Conservateur et agent acidifiant.
- Utilisations : Utilisé dans les produits fermentés, les sauces et les marinades.
Ces additifs partagent des caractéristiques similaires avec l'acide propanoïque en matière de conservation et de lutte contre la croissance des microorganismes. Il est essentiel de considérer les réglementations en vigueur et les limites d'utilisation pour chaque additif dans différents types de produits alimentaires. Pour plus de détails, il est recommandé de consulter les documents réglementaires de Santé Canada ou d'autres ressources pertinentes.
Ou peut-on retrouvé
L'acide propanoïque, également connu sous le code E280, se retrouve dans divers types d'aliments et de produits. Voici quelques exemples de produits dans lesquels vous pouvez le trouver :
1. Produits de Boulangerie
- L'acide propanoïque est souvent utilisé dans le pain, les viennoiseries et d'autres produits à base de farine pour prévenir la croissance de moisissures.
2. Produits Laitiers
- On peut le trouver dans certaines variétés de fromage et de yogourt, où il aide à la conservation.
3. Viande Transformée
- Il peut également être utilisé dans des produits de viande transformée pour limiter la croissance microbienne.
4. Conserves et Produits Fermentés
- L'acide propanoïque peut être présent dans les marinated vegetables ou dans d'autres conserves pour prolonger la durée de conservation.
5. Snacks
- Certains snacks à base de céréales peuvent contenir de l'acide propanoïque comme conservateur.
6. Produits de Condiments
- L'acide propanoïque peut également être utilisé dans des sauces, des vinaigrettes et d'autres condiments pour agir comme agent antifongique.
Remarque
L'utilisation de l'acide propanoïque dans les aliments peut varier selon les réglementations alimentaires de différents pays. Il est donc recommandé de lire les étiquettes des produits pour vérifier sa présence.
Exemple d'aliment en contenant (open food facts)
| Carres amande 280 g |
| 24 Mini Tartelettes Salées, 280 Grammes, Marque Cora |
| Aceituna Campomar Rellena Atun 300 / 320 280 GR. |
| Marmelade d'orange douce d'Espagne en tranches |
| Sweet Chilli Sauce 280 ML Flower Brand |
| Lustucru lot 2 gnocchi a poeler extra raclette 280 1achete 2eme 60% |
| Lustucru 2 gnocchi a poeler extra mozzarella tomate 280 2eme a 60% |
| Le 280™ Recette au Gruyère de France IGP |
| Bocal 280 g Tomates séchées |
| Bocal 280 g Poivrons grillés |
| Extra Feine Okras In Tomatensauce 280 G Zanae Griechenland |
| Volaé Aiguillettes de canard le paquet de 280 g |
| Cypressa Stuffed Vine Leaves 280 G (pack of ) |
| Perlette 60+ Nvg 280 Gr |
| Bocal 280 g Cœurs d'artichauts |
| Tat Ketchup |
| Salade royale thai 280 gr |
| Sauce Tomate Aux Champignons (280 GR) |
| Balocco Vita Mia Frutti Rossi GR. 280 |
| LE 280™ ORIGINAL |
| 280™ BACON |
| Le 280™ Comté AOP |
| D'amico Peperoni Picc. alla Calabr. gr. 280 |
| 280™ Recette originale |
| Sauce Tomates & Olives / Câpres (280 GR) |
| Sauce Tomate Arabiata (piquante) (280 GR) |
| Tranche De Thon Albacore, 280 Grammes, Marque Cora |
| Alnavit Bio Früchte Müsli, 280 G |
| Pomodori secchi (Tomates séchées) 280 g - Zuccato |
| Ail Mariné Orto 280 GR, 1 Bocal |
| Baies De Goji - Region Qinghai 280 Chine |
| Tikka Masala Paste 280 G Currypaste |
| Sauce tomate Legumes grillés (280 GR) |
| 280™ Sauce à la Moutarde de Dijon |
| Sambal Oelek Knijpfles 280 Gram (kania) |
| Sauce Pour Couscous (280 GR) |
| Olives Noires Nature (280 GR) |
| Sauce Tomate "Della Nonna" (280 GR) |
| 280 ™ sauce au poivre vert |
| Crispy crunch |
| Confiture Extra de Figue de Provence |
| Torta Fresca Cioccolato GR. 280 (e) |
| Confiture Extra de Mûre Epépinée |
| Aceituna Campomar Rellena Pimiento 300 / 320 280 GR. |
| Poivrons Grillés 280 G - CASTELLI |
| Gelée Extra de Fraise |
| Gelée extra de myrtille sauvage |
| Marmelade de Clémentine Corse en Tranches |
| Frutta Spalmabile Arancia e Zenzero 280 G |
| Mix Salade Aux Fleurs Nectaflor 280 Gr, 1 Boîte |
| Ponti Antipasto Verdure Vaso GR 280 |
| Aceituna Explanada Rellena De Anchoa 280 GR. |
| Coquillettes au jambon et au fromage la barquette de 280 gr |
| Petit pavé aux céréales. 280 g |
| Nutreov Speed Draineur Fruits D'eté 280 ML |
| D'amico Funghi Muschio GR 280 |
| D'amico Champignon Alla Napolet. gr. 280 |
| Kirkland Omega-3 Fish Oil 1000MG, Epa 440 / Dha 280 |
| Confiture Extra de Quatre Fruits Rouges |
| Gelée de Groseille |
| Aceitunas Campomar Verde Deshuesada 280 GR. |
| Montes Lara Madalenas con piñones 280 GRS |
| Aceituna Rellena 280 / 300 Yak 370 ML. |
| Terrine De Campagne 280 gr |
| Confiture Extra De Mûre Sauvage |
| Confit de fleurs de violette de provence |
| Crème De Marron Vanillée |
| Grand Seau Fraises 280 G |
| Marmelade de mandarine de Menton |
| Confiture Extra de Fraise Gariguette du Périgord |
| Confiture Extra de Figue Verte aux Noix 280 g |
| Confiture Extra de Framboise à la Rose |
| Marmelade de Trois Agrumes d'Espagne Ecorces Fines |
| QUATRE QUARTS RHUM RAISINS 280 gr |
| Arkofluido Alcachofa Mix Detox 280 ML |
| Völkel Birkenwasser Traube Himbeere 280 ML |
| Gamma Labs G Fuel Blood Orange - 9.8 Oz (280 G) |
| Gamma Labs G Fuel Dietary Supplement, Fruit Punch, 280 Gram |
| D'amico Olive Leccino Alla Cilent. gr. 280 |
| Aceituna Campomar Rellena Limón 300 / 320 280 GR. |
| Aceituna Campomar Rellena Almendra 300 / 320 280 GR. |
Catégories de produits contenant l’additif
1. Produits de boulangerie
- Pain : Utilisé pour prévenir la croissance de moisissures et prolonger la durée de conservation.
- Pâtisseries : Peut-être ajouté à des produits comme les gâteaux et les muffins pour maintenir la fraîcheur.
2. Produits laitiers
- Fromages : Souvent utilisé pour inhiber la croissance de certaines bactéries et moisissures dans les fromages affinés.
3. Viandes et produits à base de viande
- Charcuterie : Peut être utilisé pour améliorer la conservation et lutter contre la contamination microbienne.
4. Aliments transformés
- Snacks : Certaines chips et biscuits peuvent contenir de l'E280 pour maintenir leur croustillant et leur fraîcheur.
- Repas préparés : Utilisé dans certains plats cuisinés pour prolonger la durée de conservation.
5. Produits céréaliers
- Céréales pour le petit déjeuner : Peut être ajouté pour prévenir la détérioration et conserver une texture optimale.
6. Condiments et sauces
- Sauces : Parfois utilisé dans des sauces pour améliorer la durabilité.
7. Aliments pour animaux
- Également utilisé dans certains aliments pour animaux comme conservateur.
Notes importantes
- La présence d'E280 dans un produit alimentaire dépendra des réglementations en vigueur dans le pays de fabrication ainsi que des pratiques spécifiques des fabricants.
- Il est important de lire les étiquettes des produits pour vérifier la composition et la présence d'additifs, y compris l'E280.
Conditions d'utilisation
L'additif alimentaire E280, ou acide propionique, est réglementé dans différents pays et doit être utilisé conformément à des conditions spécifiques. Voici un aperçu des principales conditions d'utilisation concernant l'E280 :
1. Types d'aliments autorisés :
- L'E280 est généralement utilisé dans les produits de boulangerie, les produits laitiers, les viandes, les aliments transformés, et d'autres catégories alimentaires comme les céréales et les sauces, sous certaines conditions.
2. Limites de dosage :
- Les réglementations précisent des limites maximales de concentration pour l'utilisation de l'E280 dans les différents types d'aliments. Ces limites peuvent varier selon la catégorie d'aliments, et il est essentiel pour les fabricants de respecter ces doses maximales pour garantir la sécurité des consommateurs.
3. Bonnes pratiques de fabrication :
- Les fabricants doivent suivre des normes de bonnes pratiques de fabrication (BPF) pour garantir que les produits finaux contiennent l'E280 dans des conditions sécuritaires et de qualité.
4. Étiquetage :
- Les aliments contenant E280 doivent être clairement étiquetés, indiquant sa présence sur la liste des ingrédients. Si un produit contient cet additif, il doit être mentionné, ce qui permet aux consommateurs de faire des choix éclairés.
5. Réglementations par pays :
- La réglementation de l'E280 peut varier d'un pays à l'autre. Par exemple, l'Union Européenne, les États-Unis et d'autres pays ont leurs propres organismes de réglementation (comme l'EFSA en Europe ou la FDA aux États-Unis) qui définissent les conditions d'utilisation, les limites de dosage et les types d'aliments dans lesquels l'E280 peut être utilisé.
6. Évaluation de la sécurité :
- Avant d'être approuvé pour une utilisation dans les aliments, l'E280 doit passer par des évaluations de sécurité menées par les autorités compétentes. Ces évaluations examinent l'innocuité de l'additif et son impact potentiel sur la santé humaine.
7. Interdictions et restrictions spécifiques :
- Certains pays peuvent imposer des interdictions ou des restrictions à l'utilisation de l'E280 dans certaines catégories d'aliments, particulièrement ceux destinés aux enfants ou les produits biologiques.
Il est essentiel pour les fabricants et les consommateurs de se conformer à ces conditions et réglementations pour assurer la sécurité et la qualité des aliments contenant l'E280. Pour des informations détaillées et actualisées, il est recommandé de consulter les textes réglementaires spécifiques de chaque pays ou région.
Autres applications non alimentaires
L'acide propionique (E280) possède également des applications non alimentaires dans divers domaines en raison de ses propriétés antimicrobiennes et de conservation. Voici quelques-unes de ses applications non alimentaires :
1. Industrie pharmaceutique :
- L'acide propionique est utilisé comme intermédiaire chimique dans la synthèse de médicaments et de produits pharmaceutiques. Il peut également être employé comme agent stabilisant dans certaines formulations.
2. Produits cosmétiques et soins personnels :
- Il est parfois utilisé comme conservateur dans des produits cosmétiques, tels que les lotions, les crèmes et les shampooings, en raison de ses propriétés antimicrobiennes.
3. Produits chimiques industriels :
- L'acide propionique est utilisé comme solvant dans diverses réactions chimiques et comme intermédiaire pour la production d'autres composés chimiques, notamment des esters et des polymères.
4. Industrie des plastiques :
- Il peut servir de plastifiant dans la fabrication de certains types de plastiques, améliorant la flexibilité et la durabilité des matériaux.
5. Agriculture :
- L'acide propionique est parfois utilisé comme additif dans les aliments pour animaux, en tant qu'agent de conservation pour prévenir la croissance de moisissures et de bactéries dans les fourrages.
6. Textile :
- Il est utilisé dans le traitement des textiles pour améliorer la résistance à la moisissure et prolonger la durée de vie des tissus.
7. Produits d'entretien et nettoyants :
- L'acide propionique peut être utilisé dans certaines formulations de produits de nettoyage, en raison de ses propriétés antimicrobiennes et désinfectantes.
L'acide propionique (E280) offre un large éventail d'applications en dehors du secteur alimentaire, tirant parti de ses propriétés uniques. Comme pour toute substance chimique, il est important de respecter les réglementations et les directives relatives à son utilisation dans ces contextes.
Cosmétiques et soins de la peau
1. Conservateur :
- L'une des applications les plus courantes de l'acide propionique dans les cosmétiques est son utilisation en tant que conservateur. Il aide à prévenir la croissance de microorganismes, tels que les bactéries et les moisissures, prolongeant ainsi la durée de vie des produits.
2. Régulateur de pH :
- L'acide propionique est également utilisé pour ajuster le pH des formulations cosmétiques. Un pH approprié est essentiel pour maintenir la stabilité du produit et pour assurer la sécurité et l'efficacité des ingrédients actifs.
3. Agent antimicrobien :
- En raison de ses propriétés antimicrobiennes, l'acide propionique aide à lutter contre les impuretés et contribue à la propreté des formules, rendant les produits plus sûrs à utiliser sur la peau.
4. Stabilisateur :
- L'acide propionique peut jouer un rôle de stabilisateur dans des formulations complexes, aidant à garantir que les ingrédients actifs restent efficaces au fil du temps.
5. Applications spécifiques :
- Cet acide peut être trouvé dans des lotions, des crèmes hydratantes, des nettoyants pour le visage et d'autres produits de soin de la peau. Il est souvent utilisé dans les produits destinés aux peaux à tendance acnéiques en raison de ses capacités antimicrobiennes.
6. Formulations de maquillage :
- L'acide propionique peut également être utilisé dans les produits de maquillage pour aider à préserver la formule et à maintenir sa texture.
Sécurité et Régulations
Il est important de noter que l'utilisation de l'acide propionique dans les cosmétiques est régulée par des organismes de santé afin de garantir la sécurité des consommateurs. Comme tout autre ingrédient cosmétique, il doit être utilisé dans les concentrations appropriées et conformément aux directives établies pour minimiser les risques d'irritation ou d'allergies cutanées.
En résumé, l'acide propionique (E280) est un ingrédient polyvalent dans le domaine des cosmétiques et des soins de la peau, principalement en tant que conservateur, régulateur de pH et agent antimicrobien, contribuant à la sécurité et à l'efficacité des produits.
Ses fonctions (INCI)
L'acide propionique, également connu sous le nom de propanoïque ou sous l'appellation E280, est une substance qui joue plusieurs rôles dans les formulations cosmétiques. Dans le contexte des ingrédients cosmétiques, il est souvent répertorié sous son nom INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) comme "Propionic Acid".
Fonctions de l'acide propionique (E280 / Propionic Acid) :
1. Conservateur :
- Il est utilisé pour inhiber la croissance de bactéries, de champignons et d'autres microorganismes, contribuant à la préservation de la formule et à la prolongation de la durée de vie du produit.
2. Agent antimicrobien :
- En raison de ses propriétés antimicrobiennes, il contribue à améliorer la sécurité des produits en réduisant le risque de contamination microbienne.
3. Régulateur de pH :
- L'acide propionique peut aider à ajuster et à stabiliser le pH des formulations cosmétiques, ce qui est crucial pour maintenir l'efficacité et la sécurité des autres ingrédients.
4. Stabilisateur :
- Il peut également servir de stabilisateur, contribuant à la texture et à la consistance des produits cosmétiques.
5. Aditif fonctionnel :
- Dans certaines formulations, il peut agir comme un agent de conditionnement, améliorant les propriétés sensorielles du produit sur la peau ou les cheveux.
En résumé, l'acide propionique (E280 / Propionic Acid) est un ingrédient multifonctionnel dans le domaine des cosmétiques, offrant des bénéfices en matière de conservation, de sécurité et de stabilité des formulations. Comme tous les ingrédients, il doit être utilisé conformément aux réglementations en vigueur et dans les concentrations appropriées pour assurer la sécurité des utilisateurs.
Cet ingrédient est présent dans 0.01 % des cosmétiques.
Produits qui en contiennent
G.U.M - Dentifrice Enfant 2 - 6 Ans Gout Fraise - 50 ml
G.U.M -Kids - Gel dentifrice enfant goût tutti-frutti - 50 ml
Liste EWG
CoverGirl -Lip Perfection Lipstick, Rapture 280
CoverGirl - Lipslicks Smoochies Lip Balm, B4N 280
CoverGirl - Natureluxe Gloss Balm, Clove 280
CoverGirl - Eye Enhancers 4 Kit Eye Shadow, Natural Nudes 280 (2019...
Zao - Eyeshadow Ultra Shiny, Satin Cocoa (280)
Revlon - ColorStay Longwear Makeup for Combination/Oily Skin, SPF 15,...
Givenchy -PRISME LIBRE SKIN-CARING GLOW HYDRATING FOUNDATION, N° 4-W280
Revlon - Colorstay Makeup Combination/oily 280 Tawny Fauve (2018...
CoverGirl - Eye Enhancers 4 Kit Shadow Collection, Natural Nudes 280...
Revlon - ColorStay Overtime Lipcolor, Stay Currant 280
Milani - Cream to Powder Foundation, Spiced Almond 280 (2020...
Essence - FOUNDATION stick, 280 deep cool
Fenty Beauty - Pro Filt'r Hydrating Longwear Foundation, 280 (2019...
Lancome - Teint Idole Ultra Long Wear Foundation, 280 Bisque W (2019...
Burt's Bees - Color Nurture Cream Blush, Berry Whip 1280
Fenty Beauty - , Pro Filt'r, Soft Matte Longwear Foundation, 280
Exa Beauty - High Fidelity Foundation, Mac 280 (2020 formulation)
Milani - Screen Queen Natural Finish Foundation, 280 Warm Beige (2020...
kosas - Revealer Foundation, Medium Tan Neutral 280
Almay - Shadow Squad Eyeshadow, 280 Fairy Tale (2018 formulation)
Fenty Beauty - Pro Filt'r Instant Retouch Concealer, (280, 290, 300, 320,...
e.l.f. - Camo Powder Foundation, Light 280 N
Makeup by Mario - Surrealskin Awakening Concealer, 280 (Medium Peach)
CoverGirl - Perfect Point Plus Ink Gel Eye Pencil, Shimmering Brown 280
Milani - Conceal + Perfect Foundation Stick, 280 Nutmeg (2019...
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FAIBLE risque de cancer
FAIBLE risque d'allergies et d'immunotoxicité
FAIBLE toxicité développementale et reproductive
FAIBLE restrictions d'utilisation
Pharmaceutique
L'E280, également connu sous le nom de propionate de calcium, est un additif alimentaire souvent utilisé comme agent de conservation dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire. Cet additif joue un rôle important dans la prolongation de la durée de conservation des produits en inhibant la croissance des micro-organismes, ce qui est particulièrement utile dans les produits à base de viande, de pain et de divers aliments transformés.
1. Fonction : Il est utilisé pour prévenir la moisissure et la détérioration des produits. Son efficacité est souvent valorisée dans les formulations qui requièrent une conservation prolongée.
2. Sécurité : L'E280 a été évalué pour sa sécurité et est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par des organismes de réglementation dans de nombreux pays. Cependant, comme pour tout additif, il est important de surveiller les niveaux d'exposition et d'éventuels effets secondaires.
3. Application : En plus de son utilisation dans l'industrie alimentaire, E280 peut être présent dans certains médicaments, en particulier ceux qui nécessitent une stabilisation contre la contamination microbienne.
4. Réglementation : Les réglementations varient d'un pays à l'autre concernant l'utilisation de l'E280, et il est important pour les fabricants de se conformer aux normes en vigueur.
5. Préoccupations possibles : Bien que considéré comme sûr, certaines personnes peuvent avoir des préoccupations concernant les additifs alimentaires et leurs effets potentiels sur la santé à long terme.
Si vous avez des préoccupations spécifiques concernant l'E280 dans un contexte pharmaceutique ou alimentaire, il est toujours conseillé de consulter des experts en santé ou en réglementation.
Industrie du textile
Dans l'industrie du textile, l'additif E280, ou acide propanoïque, joue plusieurs rôles, bien qu'il ne soit pas aussi courant que d'autres produits chimiques spécifiquement utilisés pour le traitement des textiles. Voici quelques-unes de ses applications potentielles dans ce secteur :
1. Agents de conservation : L'acide propanoïque peut être utilisé comme agent antifongique pour prévenir la croissance de moisissures et de champignons sur les textiles, en particulier ceux qui sont stockés dans des conditions humides.
2. Traitements de finition : Il peut également être utilisé dans des formulations pour le traitement des tissus, offrant une protection contre les odeurs liées à l’humidité et la dégradation microbiologique.
3. Régulation du pH : En tant qu'acide, il peut être utilisé pour ajuster le pH des solutions dans le processus de teinture ou de finition des textiles.
4. Stabilité des produits : Dans certains cas, il peut contribuer à la stabilité des colorants ou des agents de traitement lorsqu'ils sont appliqués aux textiles.
Il est important de noter que l'utilisation de l'acide propanoïque dans le textile est moins courante que d'autres agents chimiques spécialisés, mais il peut remplir des rôles spécifiques selon les besoins de production.
Alimentation animale
L'additif alimentaire E280, ou acide propanoïque, est également utilisé dans l'alimentation animale:
1. Conservateur : Tout comme dans l'industrie alimentaire humaine, l'acide propanoïque est utilisé en tant que conservateur dans les aliments pour animaux. Il aide à inhiber la croissance de champignons et de bactéries, ce qui permet de prolonger la durée de conservation des aliments et d'éviter la contamination microbiologique.
2. Amélioration de la santé digestive : L'E280 est souvent ajouté aux rations alimentaires pour le bétail, en particulier pour les ruminants, car il peut aider à équilibrer la flore intestinale. Cela peut contribuer à améliorer la digestion et l'absorption des nutriments, favorisant ainsi la santé générale des animaux.
3. Prévention des maladies : En empêchant la croissance de bactéries pathogènes dans les aliments pour animaux, l'acide propanoïque peut réduire le risque d'infections et de maladies chez les animaux, ce qui conduit à une meilleure productivité.
4. Effets sur la croissance : L'utilisation de l'E280 peut également contribuer à améliorer les performances de croissance des animaux, en particulier dans des conditions d'élevage intensif. Les animaux en meilleure santé et bien alimentés ont tendance à avoir des taux de croissance plus élevés et une meilleure conversion alimentaire.
5. Effets sensoriels : L'ajout d'acide propanoïque peut influencer le goût et l'odeur des aliments pour animaux, bien que cela soit généralement moins préoccupant dans ce secteur que dans l'alimentation humaine.
6. Régulation de l'acidité : L'E280 peut également aider à contrôler le pH des rations, ce qui peut être bénéfique pour la santé digestive des animaux et pour l'efficacité des processus enzymatiques dans le tube digestif.
7. Usage réglementé : L'utilisation de l'acide propanoïque dans l'alimentation animale est généralement réglementée par des agences telles que l'EFSA en Europe, qui évaluent sa sécurité et son efficacité. Cela garantit que les niveaux d'utilisation ne nuisent pas à la santé des animaux.
En somme, l'acide propanoïque (E280) joue un rôle important dans l'alimentation animale, non seulement en tant que conservateur, mais également en tant qu'agent favorisant la santé et la croissance des animaux d'élevage.
Autres informations
Nanotechnologies / nanoparticules: Un rapport officiel d'étude français rapporte en 2016 les acides alimentaires au nombre des « Éléments issus des déclarations des substances à l’état nanoparticulaire ». Les additifs issus de la nanotechnologie peuvent avoir, dues à leur très petite taille, des propriétés toxico-cinétiques très différentes de la matière première.
L'acide propionique (E)280 et les propionates (E)281..283 sont officiellement listés comme conservateurs au Codex alimentarius et peuvent être ajoutés, selon sa vision, aux fromages à base de protéines lactosériques (max. 3000 mg/kg)
Dans l'U.E. l'acide propionique et les propionates sont autorisés par le règlement 1129/2011 dans les fromages affinés et succédanés, certains produits fromagers (traitement de surface de ces derniers, quantum satis soit non limité en dosage), le pain tranché préemballé et le pain de seigle (≤ 3000 mg/kg), les produits de boulangerie fine préemballés (y compris les confiseries contenant de la farine, ≤ 2000 mg/kg), les desserts (uniquement type Christmas pudding, ≤ 1000 mg/kg)
Enfin le règlement 1130/2011 autorise également le propionate de sodium E281 dans les préparations d'enzymes (quantum satis) et dans les boissons (≤ 50 mg/l)
L'acide propionique, de nombreux propionates, ainsi que des dérivés chimiques sont listés officiellement dans l'UE comme arômes alimentaires
Ndr.: Petit rappel, seules les mentions "arôme" et "arôme naturel" sont utilisées sur une étiquette. La mention "arôme artificiel" n'existe pas.
L'acide propionique et les propionates sont également utilisés dans les pharmaceutiques, on utilise par exemple l'acide propionique sur des mycoses, des "pieds d'athlètes" (avec effets secondaires sérieux soupçonnés). Ils sont également autorisés dans les produits cosmétiques.
Bibliographie
- https://incibeauty.com/ingredients/4212-propionic-acid
- « Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner » ; Corinne GOUGET, Editions Chariot d’Or, 2013, ISBN 978-2-9118-0669-8. 14e édition de ce best-seller. C. GOUGET s’est fait connaître (et apprécier) tant par son livre que par ses nombreuses apparitions mobilisatrices sur internet (voir notam. youTube).
- « Du poison dans votre assiette ? » ; Cécile Voss, Editions Test-Achats / VSZ, 2000, ISBN 2-930241-18-7.
- « Les additifs alimentaires. Ce que cachent les étiquettes » ; Hélène Barbier Du Vimont, Editions Trédaniel Poche, 2008, ISBN 978-2-84445-860-5.
- Chemical Book Inc. – Base de données chimiques et fournisseurs. Les composés chimiques (les additifs en ce qui nous concerne) sont renseignés avec leurs matières premières utilisées ou utilisables (cf. sec° Raw material).
- Codex Alimentarius
- Dictionnaire pharmaceutique VIDAL » sec° EurêkaSanté (information médicale grand public)
- EFSA (European Food Safety Authority), 2011a. Evaluation of the FoodEx, the food classification system applied to the development of the EFSA Comprehensive European Food Consumption Database.
- FDA Drugs LICENSE
- https://cosmeticobs.com/fr/
- https://www.health.belgium.be/fr/alimentation/substances-specifiques-ajoutees/additifs-alimentaires/specifications-des-additifs
- https://www.kosherlabel.com/documents/liste-des-additifs-et-colorant-kosher-JUIN-2018.pdf
- https://www.les-additifs-alimentaires.com/liste-tous-halal.php
- https://incibeauty.com/ingredients/4212-propionic-acid
- https://world.openfoodfacts.org/cgi/search.pl?search_terms=e+280&search_simple=1&action=process
- https://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/2022_07_12_dg_4_voe-voe-additieven-additieven_en_hun_e-nummers-fr_0.pdf
- https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_propano%C3%AFque
- https://foodadditives.net/preservatives/propionic-acid/
- https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/e280-acide-propionique-p223369/
- https://www.additifs-alimentaires.net/E280.php