Cerisier est le nom commun donné à certains membres (genre prunus) de la famille des roses produisant de petits fruits pulpeux à noyau unique appelés cerises. Il y a 2 grands types de cerises existant sur le marché international; P. avium (la cerise douce) et P. cerasus (la cerise aigre). Temps Exécution Difficulté Usage Précaution...
Catégorie : Trucs & astuces
2.313 Choisir et conserver ses mirabelles
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier. C’est un fruit répandu spécialement en Lorraine, mais aussi présente au Québec. C’est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. C’est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune. Il se...
2.312 Comment cuisiner les têtes de violon
Cueillit tôt au printemps dans les sous-bois ombragés ce légumes précoces délicieux doit être apprêté de façon experte pour éviter toute intoxication possible Temps Exécution Difficulté Usage Précaution 30 min Expert Têtes de violon Attention danger d’intoxication grave, ne jamais manger cru * Ingrédients : Sel rose de l’Himalaya Jus de limette ...
2.311 Choisir et conserver ses maracujas
Fruit de la famille des fruits de la passion, de la forme d’un œuf à peau jaune avec une chair juteuse acidulé se mange cru incluant les graines comestibles. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Maracujas Le fruit de la passion (ou maracuja) est le fruit de la grenadille, une plante de la...
2.310 Choisir et conserver ses mangues
La mangue est le 2 ièm fruit tropical le plus consommé au monde. Il existe plus de 2500 variétés de ce fruit à chair orange sucré et juteux. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Mangues * Peut causer des allergie chez les personnes sensibles au latex Il existe plus de 2500 variétés de...
2.318 Choisir et conserver ses bleuets - Myrtilles
Petites baies cultivées rondes et juteuses d’un bleu foncé, tantôt appelé bleuet par les américains et myrtille par leur européen. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Bleuets Bleuet ou myrtille Le nom bleuet est courant en Amérique du Nord francophone pour désigner les espèces indigènes de ce continent, comme Vaccinium angustifolium et V. corymbosum. Leurs...
2.309 Choisir et conserver ses kiwis gold
Semblable à son cousin vert, le kiwi Gold est un petit fruit brun clair a foncé à chair jaune doré pale, très riche en vitamine C. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Kiwis gold Semblable au kiwi vert, le kiwi gold a une peau brune claire a brun foncé avec une chair...
2.317 Choisir et conserver ses bananes jaunes
Fruit tropical le plus vendu de la planète, on retrouve plus d’un millier de variétés se déclinant en différentes formes et couleurs Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Banane jaune On compte près d’un millier de variétés de bananier regroupées en 50 groupes. Certaines ont des graines, d’autres non, des minuscules, énormes,...
2.308 Choisir et conserver ses groseilles vertes
Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) est une espèce d'arbuste épineux à gros fruits d'abord vert pâle, devenant, selon les variétés, blanchâtres et translucides ou rouge sombre à maturité. Son nom tiendrait au fait que les maquereaux (poissons) étaient traditionnellement cuisinés accompagnés de ces fruits. Également appelé groseille à maquereau ou gadelle au Québec. Il en existe de nombreuses...