2.200 Recycler l’eau de cuisson des haricots rouges - recette

Temps Exécution		Difficulté	Usage	Précaution
2 hrs		Très facile	Haricots rouges	Ne pas utiliser l’eau de trempage
Ingrédients :
250 ml	Eau de cuisson de haricots rouges (froide)
200 g	Chocolat noir pâtissier
3 c. à s.	Sucre roux
10 cl	Lait (végétal ou animal)

Dans un grand récipient, battre l’eau de cuisson des haricots avec un batteur électrique. Le mélange mettra plus de temps à monter que des blancs en neige, c’est normal. Comptez environ 15 minutes à pleine puissance. Réserver. Faire fondre le chocolat avec le lait et le sucre roux. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une substance lisse et brillante. Incorporer la mousse au chocolat par petites touches, en plusieurs fois, en veillant à mélanger délicatement pour ne pas la défaire. Verser dans des ramequins. Laisser prendre au réfrigérateur 1:30.
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