La coronille est un fruit tropical jaune, rond ou ovale, au goût ressemblant à celui de la goyave, le maracuja et le fruit de la passion. C'est le fruit du Goyavier du Costa Rica (Psidium friedrichsthalianum Ndz.). Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Coronilles Achat Recherchez un fruit lisse et non meurtri...
Catégorie : Cuisine
2.323 Choisir et conserver ses Borojos
Fruit d'amérique du sud de la grosseur d'une orange a peau brune verte avec une chair acide et dense Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Borojos Le fruit de Borojo (Alibertia patinoi) a 7 à 12 cm de diamètre, brun et vert quand il est mûr. La pulpe est brune, acide et...
2.321 Choisir et conserver ses citrons jaunes
Petit fruit jaune avec une très bonne quantité de vitamine C, s’utilise cru ou cuit dans une multitudes de plats partout dans le monde entier. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Citrons Jaunes Le citron jaune est un agrume, fruit du citronnier, dont le jus a un pH de 2,5. Ce fruit...
2.320 Choisir et conserver ses airelles
Le fruit est une petite baie de couleur rouge ou bleue, de forme sphérique dont les graines sont noyées dans la pulpe. On peut les manger crues mais aussi cuites. C'est un fruit peu calorique et riche notamment en vitamines A et C et aussi en minéraux. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile...
2.315 Choisir et conserver ses acérolas
Petit fruit rouge vif, ressemblant à la cerise européenne très puissant en vitamine C, minéraux et antioxydants Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Acérolas Consulter votre professionnel; de la santé si vous prévoyez consommer une bonne quantité de ce fruit, spécialement sous sa forme concentrée ou en poudre. Minuscules fruits rouges qui s’apparentent...
2.319 Choisir et conserver ses cerises rouges
Cerisier est le nom commun donné à certains membres (genre prunus) de la famille des roses produisant de petits fruits pulpeux à noyau unique appelés cerises. Il y a 2 grands types de cerises existant sur le marché international; P. avium (la cerise douce) et P. cerasus (la cerise aigre). Temps Exécution Difficulté Usage Précaution...
2.313 Choisir et conserver ses mirabelles
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier. C’est un fruit répandu spécialement en Lorraine, mais aussi présente au Québec. C’est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. C’est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune. Il se...
2.312 Comment cuisiner les têtes de violon
Cueillit tôt au printemps dans les sous-bois ombragés ce légumes précoces délicieux doit être apprêté de façon experte pour éviter toute intoxication possible Temps Exécution Difficulté Usage Précaution 30 min Expert Têtes de violon Attention danger d’intoxication grave, ne jamais manger cru * Ingrédients : Sel rose de l’Himalaya Jus de limette ...
2.311 Choisir et conserver ses maracujas
Fruit de la famille des fruits de la passion, de la forme d’un œuf à peau jaune avec une chair juteuse acidulé se mange cru incluant les graines comestibles. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Maracujas Le fruit de la passion (ou maracuja) est le fruit de la grenadille, une plante de la...