Recette conçue pour une machine à pain, mais il est tout de même possible de la faire à main.
| Temps Exécution |
Difficulté |
Usage |
Précaution |
| 3-4 heures |
Facile |
Farine de coco |
|
| Ingrédients : |
| 450 g |
Farine multi-céréale, sans gluten |
| 50 g |
Farine de noix de coco |
| 2 cc |
Levure de boulangerie sèche |
| 10 g |
Huile de noix de coco |
| 350 ml |
Eau filtré (à adapter en fonction de votre pâton) |
| 2 cc |
Sel rose de l’Himalaya |
| 2 cc |
Miel |
|
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- Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain.
- Enclenchez le programme pâte et lorsqu’il est terminé, laissez encore lever la pâte dans la machine à l’arrêt +- 30 min.
- Préchauffez votre four à 240°.
- Après les 30 min, sortez le pâton et pétrissez-le quelques fois afin de lui redonner de la force; mettez en forme et déposez-le dans une cocotte tapissée de papier pâtisserie.
- Fermez le couvercle et laissez lever environ ½ h-1 h jusqu’à ce que la pâte ait à nouveau augmenté de volume.
- Saupoudrez le pâton d’un peu de farine, faites quelques grignes
- Remettez le couvercle et enfournez à four très chaud pour environ 45 minutes.
- Sortez votre pain de la cocotte et laissez-le refroidir sur une grille
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